Nr 2 – april 2010 |
Nyheter
Foto: Pär Nordqvist, 2010. Kamera: Nikon D50.
PÅ MATLAGNINGSKURS. Elisabeth Bäckerud rör om i stekpannan innehållande köttfärs.
Thailändskt på menyn i Röste
Matlagningskurs lär ut östasiatisk kokkonst
RÖSTE 18 mars 2010
Thailändsk mat är omtyckt bland Rösteborna. Så pass omtyckt att en matlagningskurs startat där alla medverkande får lära sig laga riktig thailändsk mat. Kursen leds av thailändskan men numera Röstebon Kingdao ”Mec” Frisk.
– Det här är både roligt och gott. Vi har en sådan duktig lärare i Mec. Vi är så nöjda, säger Åse Järpenge, en av kursdeltagarna.
Det var efter den thailändska middagen på kulturdagen i Dönjegården i oktober förra året som tanken föddes. Då var det flera som frågade om det inte skulle gå att sätta ihop en eller flera grupper för en matlagningskurs där konsten att laga thailändsk mat lärdes ut. Och visst, det var inga problem! I slutet av februari drog kursen igång i Dönjegården i Röste. Nu är det matlagning varje tisdags- och torsdagskväll med några få undantag.
– Det är två grupper med sju respektive åtta deltagare som träffas och lagar mat. Kursen är upplagd som en studiecirkel som Studiefrämjandet arrangerar, berättar Åse Järpenge, en av deltagarna.
När vi besöker kursen är det endast kvinnliga deltagare närvarande. Gruppen för den aktuella kvällen är inte komplett. De övriga, där ett par män ingår, hade förhinder just denna kväll. Det verkar som om det är mest kvinnor som går matlagningskurser. Att det är så fortfarande kan man ju ha åsikter om, men det är en annan artikel.
Chili en viktig krydda
Grytor, kastruller och stekpanna står på spisen i det lilla köket. Det är en trerättersmiddag som ska lagas. Köttfärs ingår i varmrätten. Det bryns tillsammans med basilika och chili. Chili är en viktig krydda, i alla fall för läraren Mec.
– Jag brukar ta med mig ett par kilo när jag besöker Thailand. Jag kan inte vara utan den, berättar hon och tillägger att hon föreslagit sin man Gert att försöka sluta med snuset då han undrat varför hon inte drar ner på chili-konsumtionen, men förgäves.
Mec tar också upp beställningar på thaimat, och lär som sagt var ut hur man lagar den. Hon lagar maten till olika aktiviteter inom Röste Bygdegårdsförening, bland annat årsstämman.
Elisabeth Bäckerud är en annan deltagare. Hon rör om i köttfärsen och ser så glad ut:
– Det här är toppen. Det är bra att kursen är lång, sex kvällar, så att man får lära sig ordentligt, säger Elisabeth Bäckerud.
Anneli Soldeby kommer från Alfta och fick höra talas om matlagningskursen via arbetskamraten Åse Järpenge och beslutade sig för att hänga på henne. Och det har hon inte behövt ångra.
Deltagarna lär sig tre rätter vid varje kurstillfälle. Med tanke på det måste det finnas stor variation i det thailändska köket.
Trerättersmiddag på en timme
Deltagarna får hela tiden uppgifter och det kan vara allt från att skära till bitar av thailändska långa bönor till att se till att det blir lagom tjocka skivor av kycklingfilén. Men det pratas och skrattas en hel del också damerna emellan. För roligt ska man ha vad man än sysslar med.
Det här med att laga thailändskt är inte så svårt som det kanske verkar. Det intygar kursdeltagarna.
– Det är nog inte svårare än vår svenska mat. Den thailändska maten innehåller fler ”ovanliga” ingredienser. Såser är till exempel kryddade på ett helt annat sätt än här, säger Elisabeth Bäckerud.
Kvällens trerättersmiddag blev klar på cirka en timme. Det är ju lika snabbt som i ”Tinas cookalong” som gick i TV4 i höstas. Bra jobbat! Kursdeltagarna satte sig vid det dukade bordet och avnjöt maten. Alla var nöjda med kvällens insats. Vid middagen frågar en av deltagarna Mec vad hon gillar bäst i det svenska köket.
– Jag äter inte så mycket svensk mat över huvud taget, men jag gillar oxfilé bäst, svarar hon.
Fotnot: ’’Tinas cookalong’’ var ett matlagningsprogram i TV4 där kocken Tina Nordström skulle laga en trerättersmiddag tillsammans med en kändis. Allt gick på tid.
PÄR NORDQVIST
070–365 74 83
Foto: Lars Åsberg
GLADA MINER I KÖKET. Deltagarna skrattar och har kul under matlagningen.
MED SMAK FÖR CURRY. Mec visar upp en påse innehållande röd currypasta som ska smaksätta maten.
MIDDAGEN ÄR SERVERAD. Kvällens kurs avslutas med gemensam thailändsk middag. Runt bordet sitter från vänster Elisabeth Bäckerud, Åse Järpenge, Kingdao ’’Mec’’ Frisk, Anneli Soldeby och Britt-Marie Dahlin.
Till toppen av sidan |
Tillbaka till Bygdens Nytt nr 2 2010
Tillbaka till Bygdens Nytts startsida
Till Röste.nu startsida