Nr 1 – januari 2016 |
Nyheter
Foto: Pär Nordqvist, 2015. Kamera: Nikon D7000.
ALLA HJÄRTANSDAG-SEMLA med hjärtformat lock smakade bra på dagen med extra mycket kärlek. Meningarna går isär gällande vad en semla ska vara fylld med.
Hjärtligt goda semlor med olika fyllningar
RÖSTE 15 februari 2016
Semmeltider. Fettisdagen har passerat så det är ’’lagligt’’ att äta den grädd- och i de flesta fall mandelmassefyllda bullen med god smak. Men vad ska egentligen finnas i bullen? Det finns olika smaker att väja bland. Och hur många ska det vara i en förpackning man köper i affären?
I söndags (14 februari) var det Alla hjärtans dag och det firade många med en semla. Det gick att få tag på specialvarianter dagen till ära. Hit till redaktionen kom två stycken med hjärtformade lock och med mandelmassa i mitten. Om jag får bli personlig så vill jag ha vaniljkräm i stället. Den där mandelmassan gjord av bittermandel påminner mig bara om flytande rosa penicillin från min barndom. Semlorna nedan serverades på ett semmelmöte för en tid sedan och där fanns alternativet med vaniljfyllning. I en av stadens större livsmedelshallar erbjuder man semlor med vaniljfyllning och hallongrädde spetsade med färska hallon. Gott, men jag tror jag föredrar vanlig grädde och inga hallon. På 80-talet, och kanske även 90-talet, kunde man köpa förpackningar med tre semlor i varje, men nu är det bara två som gäller. Varför slutade bagerierna med trepack?
– Det är både en ekonomisk och en praktisk bit för företaget samt att det blir ett fördelaktigare pris ut mot konsument genom att kostnaderna hålls nere om man har bara en storlek på förpackning. Vi har valt tvåpack eftersom det blir mer lätthanterligt också, säger Annika Björnson, marknadsansvarig på Bull-Olles i Bollnäs, som tillverkat semlor i många år.
Fram till tisdagen i påskveckan (22 mars) finns semlor att frossa i. Sedan är säsongen slut, men återkommer till jul då det är dags för saffransemlor.
PÄR NORDQVIST
070–365 74 83
MANDELMASSA ELLER VANILJKRÄM? Det är frågan. Traditionellt ska det vara mandelmassa men allt fler alternativ dyker upp som exempelvis vaniljfyllning.
Till toppen av sidan |
Tillbaka till Bygdens Nytt nr 1 2016
Tillbaka till Bygdens Nytts startsida
Till Röste.nu startsida